Баклажаны вымыть и отрезать хвостики. Кожуру очищать не надо. Порезать овощи кубиками со стороной 2 см. Закуска из баклажанов (как грибы)
Закуска из баклажанов (как грибы)
Закуска из баклажанов, приготовленная по этому рецепту, имеет вкус маринованных грибов. Понравится всем любителям острых маринованных овощей, хорошо подходит к мясным блюдам и в качестве закуски к крепким спиртным напиткам.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Уксус 9% - 70 мл
- Соль - 2 ст л
- Лавровый лист - 1-2 шт
- Сахар - 0,5 ст л
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец черный молотый
- Зелень - пучок
- Масло растительное - 100 мл
- Лук
- Вода - 2 л
Как приготовить Закуску из баклажанов (как грибы)
Баклажаны вымыть и отрезать хвостики. Кожуру очищать не надо. Порезать овощи кубиками со стороной 2 см. 
Вскипятить воду, положить в нее соль и уксус и лавровый лист. Опустить в воду баклажаны, после закипания варить 4-5 минут, слишком долго варить не надо. 
Откинуть кусочки баклажанов на дуршлаг и оставить до полного остывания. За это время стечет вся вода и уйдет горечь, если она была.
Зелень мелко покрошить. Чеснок очистить и тоже покрошить.
Баклажаны уложить в подходящую посуду, пересыпая зеленью и чесноком. Влить масло, положить сахар и черный перец, перемешать.Оставить на несколько часов на столе, затем убрать в холод. Через 10-12 часов баклажаны, похожие на грибы, готовы.
В готовые баклажаны перед подачей добавить лук, нарезанный полукольцами. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
