Взбить яйца с сахаром, Кекс "Трухлявый пень"
Кекс "Трухлявый пень"
Такое название кекс "Трухлявый пень" получил из-за темного цвета и рыхлой структуры на срезе. В первых вариантах рецепта этого кекса предлагалось использовать смородиновое варенье, но сейчас это вовсе не обязательно, можно взять любое, даже засахарившееся.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Варенье - 1 стакан
- Сахар - 1/2 стакана
- Яйца - 2 шт
- Сметана - 1 стакан
- Мука - 1-1,5 стакана
- Сода - 1/2 ч л
- (стакан - 250 мл)
Как приготовить Кекс "Трухлявый пень"
Взбить яйца с сахаром, 
Сметану (не совсем свежую, а с кислинкой) смешать с содой, переложить к яичной смеси. Дать постоять минут 10.
добавить варенье, перемешать.
Всыпать просеянную муку, размешать.Муки может понадобится больше, все зависит от густоты варенья. А тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
Форму смазать маслом, обсыпать крошками от печенья или сухарей, или манкой (если есть вероятность, что кекс пристанет к форме). Выложить тесто, разровнять.
Выпекать при 180-190 градусах 50 минут.
Готовность проверять зубочисткой. Готовый пирог можно разрезать на 2 коржа и прослоить сметанным кремом.
А можно оставить так, как есть.
Из-за того, что варенье было не очень темным (сливовое), то мой "пень" получился не сильно "трухлявым", но все равно вкусным! Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
Рекомендованные статьи
