Баклажаны очистить и нарезать тонкими пластинами.Если баклажаны горчат, то пересыпать ломтики солью и оставить на 15 минут. Выделившийся сок слить, баклажаны промыть и обсушить.
Рулетики из баклажанов с орехами
Рулетики из баклажанов с орехами
Рулетики из баклажанов - очень популярная, всеми любимая закуска. Добавьте в начинку грецкие орехи, и у вас получится вкусная закуска для праздничного стола.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт
- Орехи грецкие - 1/2 - 1 стакана
- Укроп, петрушка, кинза
- Масло подсолнечное
- Перец острый
- Перец черный
- Соль
- Чеснок - 1-2 зубчика
Как приготовить Рулетики из баклажанов с орехами
Баклажаны очистить и нарезать тонкими пластинами.Если баклажаны горчат, то пересыпать ломтики солью и оставить на 15 минут. Выделившийся сок слить, баклажаны промыть и обсушить.
Обжарить ломтики в небольшом количестве рафинированного растительного масла.
Чтобы баклажаны не впитывали много масла, начинать жарить нужно на сухой сковороде, добавляя по немногу масло.
Поджаренные ломтики сразу посолить и поперчить.
Орехи обжарить и перемолоть в блендере. Зелень мелко покрошить. Чеснок очистить, измельчить ножом или чеснокодавилкой.
Сколько взять острого перца, зависит только от вашего вкуса, можно его не класть совсем.
Соединить вместе орехи, чеснок и зелень. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
На каждый ломтик баклажана положить немного начинки, свернуть рулетиком.Выложить рулетики на тарелку, посыпать зеленью. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
