Капусту нашинковать соломкой. Немного помять руками.Капуста закусочная
Капуста закусочная
Такую закусочную капусту с перцем, чесноком и маринадом нужно готовить за пару дней до прихода гостей. Она получается очень вкусной, хорошо подходит к мясным блюдам и в качестве закуски под водочку. Количество острого перца и уксуса брать исходя из своего вкуса.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кг
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский (красный или желтый) -1-2 шт
- Перец острый - 1/2 стручка
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Для маринада:
- Соль - 1 ст. л
- Сахар - 2 ст. л
- Масло растительное - 1/2 стакана
- Уксус яблочный - 1/2 стакана
- Перец горошком - 8-10 шт
- Лавровый лист - 1-2 шт
- Вода - 1 стакан
Как приготовить Капусту закусочную
Капусту нашинковать соломкой. Немного помять руками.
Морковь натереть на крупной терке, можно и на терке для корейской моркови.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, острый перец - колечками. Семена у обоих перцев предварительно убрать. Чеснок нарезать пластинами.
Смешать морковь, перцы и чеснок с капустой. Переложить в посуду, в которой капуста будет мариноваться, например, в эмалированную кастрюлю. Приготовить маринад. В горячую воду (1 стакан) положить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, растительное масло. Довести до кипения, снять с огня, влить уксус. Залить капусту горячим маринадом. Положить сверху тарелку, и поставить на нее гнет. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем убрать в холодильник. Через сутки гнет можно убрать, капусту перемешать, выдержать в холодильнике еще сутки для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
