В кефир (или другой "живой" кисломолочный напиток) всыпать соду и размешать.Хачапури
Хачапури
Эти вкуснейшие грузинские лепешки с сыром - Хачапури - можно приготовить по разному, из дрожжевого, слоеного или пресного теста, с разными сортами сыра. Этот рецепт хачапури с тестом на кефире.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Для теста:
- Кефир - 250 мл
- Мука - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Сода - 1 ч л без горки
- Соль
- Начинка:
- Сыр "сулугуни" или адыгейский - 200 г
- Сыр "Российский" - 200 г
- Яйцо - 1 шт
Как приготовить Хачапури
В кефир (или другой "живой" кисломолочный напиток) всыпать соду и размешать.
Добавить яйцо, растопленное сливочное масло и соль. Количество соли зависит от солёности сыра.
Все хорошо перемешать.
Муку просеять и, постепенно добавляя в кефирную смесь, замесить тесто.Количество муки регулируйте сами, тесто должно быть мягким и не должно прилипать к рукам.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 20-30 минут.
Сыр натереть на терке, добавить сырое яйцо и перемешать.
Тесто разделить на несколько частей.Из каждого кусочка раскатать круглую лепешку толщиной 5 мм.
На середину положить шарик из начинки. Края лепешки поднять, заложить складочками и соединить в центре.
Перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать в лепешку толщиной 1 см.Жарить хачапури на горячей сковороде без масла, на небольшом огне, под крышкой, сначала с одной стороны, потом с другой до золотистого цвета.
Готовые хачапури смазать сливочным маслом. Подавать горячими. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
