Булку или хлеб замочить в молоке или воде до полного размягчения. Котлеты сочные
Котлеты сочные
Маленький кусочек сливочного масла превратит обычные котлеты в невероятно вкусные и сочные.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Мясо для фарша: говядина и свинина пополам - 1кг
- Лук - 1-2шт
- Булка или белый хлеб
- Молоко
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 50г
- Соль
- Сухари для панировки
- Растительное масло
Как приготовить Котлеты сочные
Булку или хлеб замочить в молоке или воде до полного размягчения. 
Перекрутить через мясорубку мясо, лук и размоченный хлеб. Положить в фарш сырое яйцо, остатки молока с крошками, соль и специи. Все хорошо перемешать.
Сливочное масло достать из холодильника и отрезать несколько небольших кусочков (размером с пол-чайной ложки) по количеству котлет. Убрать их снова в холодильник или даже в морозилку. Сформировать котлеты и разложить их на разделочную доску, густо посыпанную молотыми сухарями.
В центре каждой котлеты сделать углубление, пложить туда кусочек масла,
закрыть его фаршем и обвалять в сухарях вторую сторону. 
Жарить на растительном масле сначала с одной стороны минуты 4-5, потом с другой, немного убавив нагрев и закрыв сковороду крышкой, до готовности. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
