Фасоль промыть, замочить на 6-8 часов, а лучше на ночь. Залить водой (около 5 стаканов), варить 1-1,5 часа до готовности. Отвар слить в отдельную кастрюльку.Лобио
Лобио
Лобио - по-грузински это фасоль. Так же называется и вкусное блюдо из красной фасоли со специями и острым перцем. Рецептов этого блюда много, перед вами один из них, а количество специй вы определяете сами.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Фасоль красная - 1 стакан
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Помидоры - 2 шт или
- Томатная паста - 2 ст л
- Орехи грецкие - 1/2 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза, петрушка
- Соль
- Аджика сухая или Хмели-сунели
- Перец черный молотый
- Перец красный острый
- Масло растительное
Как приготовить Лобио
Фасоль промыть, замочить на 6-8 часов, а лучше на ночь. Залить водой (около 5 стаканов), варить 1-1,5 часа до готовности. Отвар слить в отдельную кастрюльку.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры - кубиками. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, затем помидоры или пасту, жарить 4-5 минут, помешивая.
Соединить жареные овощи и фасоль, влить немного отвара до нужной густоты, посолить, тушить на медленном огне 15 минут.
Орехи мелко перемолоть, всыпать к овощам, добавить специи, тушить еще 5 минут.
Чеснок измельчить, зелень покрошить, положить к фасоли, перемешать. Через 2 минуты лобио снять с огня и дать постоять 10-15 минут. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
Рекомендованные статьи
