Мясо говядины или баранины нарезать небольшими удлинненными кусочками.Азу
Азу
Главное в этом замечательном блюде - мясо, лук и соленые огурцы. А все остальное - можно и пофантазировать.
Просмотров:
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Лук - 1-2 шт
- Морковь - 1 шт
- Огурцы соленые - 2-3 шт
- Томатная паста или помидоры
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль, приправы
- Зелень
- Масло растительное
Как приготовить Азу
Мясо говядины или баранины нарезать небольшими удлинненными кусочками.
Лук порезать мелко или полукольцами. Огурцы и морковь - соломкой
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить мясо до золотистой корочки, чтобы сок запечатался внутри кусочков.Переложить мясо в казан.
В этой же сковороде обжарить лук, морковь, затем добавить томатную пасту или протертые помидоры, жарить еще минут 5.Я вместо пасты положила полбаночки домашнего лечо, так что к общему букету вкусов моего азу добавился болгарский перец.
Переложить обжарку к мясу, влить 1-2 стакана горячей воды или бульона, не солить!Тушить мясо до готовности на медленном огне.
Затем добавить огурцы, тушить еще 15 мин.
Положить мелко нарезанные чеснок, зелень, лавровый лист.Через 5 минут выключить огонь и дать азу немного постоять.
Подавать к любому гарниру. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Рейтинг:
